Легко замешивается, быстро печется. Получается мягкий и нежный. По опыту лучше кушать свежим, на следующий день он уже не такой вкусный, становиться сухим и резиновым.

Время приготовления:
заместить тесто - 10 минут
выдержать тесто — 40 минут
печь — 15 минут

• смешайте кефир, соду, соль;
• когда масса начет пузыриться, добавить муку и замесить мягкое тесто (очень слегка);
• настоять 40 минут;
• раскатать лаваш не тоньше 2 см;
• выложить на сухой (не смазанный) горячий противень;
• печь при тем-ре 220 градусов 5 минут на одной стороне, перевернуть и 5 минут на другой;