Форма для высокого бисквита: квадратная 23х23 см или круглая 25 см
Форма для низкого бисквита: прямоугольная 39x26 см
Температура: 180 ОС
Время выпекания: 30-40 минут

Для бисквита:

• В кефир положить соду, сахар, ваниль, цедру и взбить венчиком;
• Частями добавляя муку продолжать взбивать венчиком;
• Вылить тесто в простеленную пекарской бумагой форму и выпекать 30-40 минуть при тем-ре 180 градусов;

Для крема:

• сметану смешать с сахаром ложкой;

Сборка:

• кладем слой бисквита;
• мажем половиной крема;
• выкладываем половину клубники, нарезанную кусочками;
• далее еще слой бисквита;
• мажем четвертью крема;
• выкладываем оставшуюся клубнику;
• остатки бисквита нарезаем квадратиками и выкладываем поверх клубники;
• поливаем остатком крема;
• посыпаем кокосовой стружкой;